说好的吃货
2018-01-22
1.主原料：大虾仁，大杏仁。 辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉
2.虾仁洗净沥干；蒜、葱、姜切小段备用。处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味
3.将酱油、盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水，香油拌匀做成调味汁备用。
4.锅中油烧至六成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
5.放入大虾仁炒散
6.炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。
7.加入调味料汁炒匀；
8.最后起锅前放入大杏仁拌匀收汁即可
9.起锅了
这是一道快炒菜，事先把调味汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，虾仁会变老，口感就不好了。
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