小兔快跑
2017-04-28
1.面先和好揉光分成几个小剂子，装保鲜袋醒15分钟。
2.依次取出擀成约2毫米厚的薄饼。
3.煎锅烧热，直接放饼中火烙。
4.烙至两面结巴即可，也就是半熟的状态。
5.全部烙完晾在案板上。
6.准备好配菜
7.分别把洋葱和青椒切细条，姜蒜切片，西红柿切条。
8.牛肉泡去血水捏干，放料酒，生抽，盐抓匀，再放少许食用油抓匀腌制10分钟。
9.热锅凉油炒牛肉，血水炒干放花椒粉，白胡椒粉和十三香翻炒均匀。
10.放入姜蒜炒出香味
11.放入所有的菜翻炒几下关火
12.把晾好的饼切成细条
13.另起锅倒入开水烧开下入饼条，焯烫半分钟捞出。
14.放入炒好的菜中，开火，加入少许盐，味极鲜酱油和少许味精翻炒均匀即可出锅。
15.香喷喷的炒糊饽来一份吧！
1.烙饼的面用淡盐水和成揪面的软硬即可。2.牛肉还是要泡去血水，提前腌制。3.饼条要用开水快速焯一下软一些，不然炒出的糊饽太硬！
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