饭小呆
2018-02-27
1.将面团材料除黄油外全部混合
2.揉到基本扩展
3.加入软化的黄油揉匀
4.揉到完全扩展阶段
5.将面团放置在28度的湿润环境中进行一发，至手沾面粉在面团上戳洞不回弹！
6.将发酵好的面团取出排气，加入已泡软的葡萄干揉匀，并平均分成三份。
7.将三个面团分别擀长
8.卷沿长边卷成条状并搓长
9.三根面团头部捏紧
10.自上而下编辫子
11.头和尾捏紧，放温暖湿润处进行二发。发酵完成刷蛋液，撒杏仁片，入180度的烤箱20分钟即可！
12.出炉
花环的头和尾一定要捏紧，不然二发的时候会散开！
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花环面包