爱喝白开水
2018-02-09
1.1、鸭腿洗净，吸干水份，准备好各种材料。
2.2、把盐、花椒小火炒香，至有香溢出，盐微徽变黄即可。
3.3、趁热将炒好的盐均匀抹在鸭腿上，放入保鲜袋腌制4小时左右，中间反复揉搓几次。
4.4、放一锅冷水，将腌制好的鸭腿放入锅中，加入葱、八角、桂皮、香叶、料酒，开盖大火煮沸，捞出血沫子，再小火煮15分钟后，拿一筷子能扎透鸭腿就煮好了。关火再焖10分钟。
5.6、把鸭腿捞出，抹上香油，等凉透后斩件摆盘。
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