家有好菜欢乐多
2018-01-23
1.准备好食材；
2.丝瓜去皮切滚刀块；
3.番茄划十字刀；
4.锅里烧开水，把番茄放进去烫30秒左右；
5.这样很容易把皮去掉了，切块；（当然，如果你不介意番茄皮的口感可以省略去皮的步骤）
6.鸡蛋在碗里打散；
7. 炒锅烧热放食用油，将蛋液倒进去，不要去，中小火，等蛋液定型，再去翻动，这样鸡蛋不散；
8.把鸡蛋轻轻推到一边，把丝瓜块和一半的西红柿块放进去，翻炒；
9.丝瓜很容易熟，等丝瓜熟后再把另一半西红柿块放进去，加盐调味即可；
10.这样一份番茄丝瓜炒蛋就可以上桌了。
1、番茄去皮，口感会更好，如果不介意番茄皮，可以不用烫；2、鸡蛋液定型后就可以把蛋推在一边，把丝瓜和一部分的番茄放进去，这样可以少放油，另外先放进去的番茄遇热会炒成汁，所以留一半番茄块最后放；
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