吃货的家
2017-05-05
1.准备食材：猪肉，芸豆，土豆，茄子。
2.茄子削皮后切滚刀块，放适量盐腌一会。
3.猪肉切块放生抽和料酒腌制一会。
4.芸豆去掉两头摘丝后掰段。
5.土豆削皮后切滚刀块。
6.姜切丝葱切段
7.炒锅烧热后放入适量油，下入肉煸炒出油。
8.下入葱姜爆香后倒入腌肉的料汁。
9.爆锅完成后将芸豆和土豆一起入锅煸炒片刻。
10.芸豆和土豆炒至7成熟后放入茄子和盐。
11.放入适量清水盖锅盖焖煮约5分钟左右。
12.收干汤汁即可，出锅前撒上鸡精和葱花调味。
因为有孩子吃，所以我炖的非常软烂，也可以在断生后稍微炖一会。茄子我是削皮了，也可以不削皮。
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