吃货的技术屋
2018-02-17
1.冬瓜洗净去籽去皮，切成厚薄适中的片状
2.凤梨去皮，切成块状后再切成小丁
3.锅里烧开水，放入切好的冬瓜，煮15分钟左右，至冬瓜完全变成透明
4.煮好的冬瓜冷却后，用纱布包起来挤出水份，挤出来的水不要
5.挤好的冬瓜用料理机打成蓉
6.凤梨丁也同样的处理方法
7.但挤出来的凤梨汁要留着
8.把冬瓜蓉跟凤梨容、凤梨汁以及细砂糖和麦芽糖一起放入锅内拌均
9.大火烧开后转小火翻炒
10.最后炒到呈金黄色就可以了
1.在炒的过程中，可以尝一下，适当增加糖量，调节甜度2.内馅用不完的话，可以冷冻在冰箱保存，不用担心浪费
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