三宝饭桌
2017-05-10
1.苦瓜和青红椒分别洗净。
2.苦瓜从中间劈开，去瓤，并将里面的一层白膜刮干净。
3.接着把苦瓜切成菱形块，青红椒也分别切菱形块，葱蒜切片。
4.锅里放小半锅清水烧开，放1克盐，几滴食用油，将苦瓜焯水2—3分钟捞出冲凉。
5.另起锅，锅热倒入少许食用油，炒香葱和蒜片。
6.随后倒入焯水的苦瓜，放1克盐，1克白糖炒匀。
7.再放入青红椒块翻炒几下。
8.淋入10克味极鲜酱油翻炒均匀即可。
9.炒好的苦瓜带有一丝椒香，还有一丝淡淡的枯味，味道还不错！
爱心小语：苦瓜切开刮去里面的白膜，用开水焯一下可以有效减少苦味，开水中滴几滴食用油，放1克盐，保持苦瓜颜色碧绿，约焯水2分钟，捞出立即放入凉水保持脆感。
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