月圆食神
2017-09-13
1.蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中
2.蛋黄中加入25克糖和牛奶搅拌均匀
3.加入玉米油搅拌均匀
4.蛋黄液中筛入可可粉和低粉
5.搅拌均匀
6.蛋白打到粗泡时加入剩下糖的三分之一，继续打
7.打到细泡时再加三分之一，继续打
8.打到细腻时，再加最后三分之一白糖
9.打到提起打蛋器，蛋白呈小弯钩状
10.挖三分之一蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
11.再倒回蛋白盆中，上下翻拌
12.翻拌均匀的面糊倒进八寸模具中，放140度预热好的烤箱中烤60分钟
13.烤好的蛋糕表面有点开裂，没关系，好吃就行
无
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