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可可戚风蛋糕

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可可戚风蛋糕
爱吃的胖子 2018-09-16

可可戚风蛋糕

准备时间:15分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 按照比例准备好材料,蛋黄和蛋白分开

步骤二

2. 将蛋黄打散,依次加入牛奶,玉米油搅拌均匀

步骤三

3. 再加面粉搅拌均匀

步骤四

4. 加可可粉搅拌均匀

步骤五

5. 细砂糖分3次加入蛋白,打发蛋白

步骤六

6. 打好的蛋白分3次加入调好的面糊中搅拌均匀

步骤七

7. 烤盘铺好油纸

步骤八

8. 调好的面糊倒入烤盘,轻轻震3下后放入烤箱170度烤18分钟

步骤九

9. 加20克细砂糖到淡奶油中打发奶油

步骤十

10. 烤好的蛋糕倒置在油纸上

步骤十一

11. 将蛋糕切成27个大小一致的块状,取一块蛋糕在上面涂上奶油,再覆盖一层,再涂上奶油,再覆盖一层蛋糕

步骤十二

12. 然后用刀将蛋糕切整齐,上面筛上一层糖霜

步骤十三

13. 装盘享用

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