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自己做的手撕包

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自己做的手撕包
枯萎的叶子 2018-01-12

自己做的手撕包

准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自己做的手撕包做法图解1)

1.将原料中除黄油外所有材料放入面包机,和面程序揉20分钟,放入黄油,开启和面发酵程序,揉至扩展阶段后,自动进入基础发酵程序,基础发酵结束后,取出,排气,分割成60g/个小剂子,滚圆、松驰10分钟。

步骤二
自己做的手撕包做法图解2)

2.松驰后滚圆,等距放入模具;

步骤三
自己做的手撕包做法图解3)

3.均匀的排好后放入温暖湿润处二次发酵;

步骤四
自己做的手撕包做法图解4)

4.发酵结事后,表面刷上全蛋液,烤箱预热160度,中下层,上下火,35分钟左右

1、千万不要发酵过度,否则面包成品组织粗糙,不细。

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