醉虾食客
2017-09-09
1.1.鸡腿洗净斩成小块，入热水焯完淋干水分备用
2.2.炒锅加热倒入食用油少许，放入姜、葱、八角、干辣椒炒香（今天漏买葱了）
3.3.倒入鸭块大火翻炒至鸭皮收缩颜色变白，再调到中小火慢慢煸炒直至将鸭油炒出
4.4.倒入少许老抽上色，加入适量生抽提味，再加入少许糖、盐翻炒均匀
5.5.倒入一罐啤酒，没过鸡肉一厘米左右即可，盖上锅盖中小火焖25—30分钟，煮软后大火收汁
6.6.焖煮过程中黄瓜切段备用
7.8.汤汁稍浓稠后起锅倒在黄瓜铺底的碗中，薄荷点缀即可，一盘美美的啤酒鸭上桌咯
其实很简单，没什么技巧，但是大家想放味精的话可以加一点，因为我没有放，想要鸡肉本身的鲜味
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