1.茄子去皮切条,加盐腌制。
2.面粉加水鸡蛋盐调成糊状。
3.把腌制的茄子放到面糊中最均匀裹上面糊。
4.把茄子放入油锅中。
5.炸好的茄条。
6.锅留底油,加入茄条。
7.糖醋1:1的比例加蒜泥耗油调成料汁。
8.加入料汁,快速翻炒均匀。
9.出锅。
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