1.老板鱼去内脏,洗净控干,葱切段。
2.豆腐切块,焯水,备用;
3.热锅冷油,油热后,煸香葱;
4.把鱼二面稍煎一下,加些干辣椒,大蒜。
5.之后倒入些开水。
6.加些料酒。
7.再放些焯好的豆腐,放些蟹味菇。
8.再放些黄豆酱。
9.小火炖20分钟,点葱花即可。
PS:处理好的鱼,之后再用白醋洗一下,能够去除鱼自身的黏液与一种味道的。
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