味穿墙
2017-09-16
1.馅料材料准备好
2.黄油融化
3.盆里加入其他材料
4.加入融化的黄油和蛋液
5.加入蔓越莓干
6.揉成圆冰箱冷藏至硬
7.取出分24份
8.你粉200加水90g加猪油70g加糖20g揉成水油皮
9.入盆一起揉成水油皮
10.180g低粉加90g猪油揉成油酥
11.馅、油酥
12.馅、油酥、油皮都分成24份
13.2种团醒15分，各分24份，一份水油皮包一个油酥
14.保鲜膜了醒15分
15.取一个擀开，至上向下卷起
16.做完所有，醒15分
17.再擀开,再卷起，醒15分
18.取一份擀圆片,包入馅
19.收品朝下
20.刷蛋液，用刀划十字
21.烤170度30分左右
1、油酥面团和水油皮做好后一定要松弛20分钟再用，这样更好操作；而且每一步的醒发时间都不能省掉2、包好的酥划口时要用锋利一点的刀子，不要划的太深，到中间的位置就可以了；3、鸡蛋液不喜欢的也可以不刷，成品应该会更白一些
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