鸡腿归我
2017-05-06
1.准备好色拉油，低筋面粉，可可粉，鸡蛋，细砂糖，奶粉，水和盐。
2.制作戚风蛋糕的工具都洗净去除水分。
3.将三个蛋黄，加入15克白糖，牛奶40克和40克色拉油搅匀。
4.将可可和低粉过筛后加入蛋黄液中。
5.用手动打蛋器将可可蛋黄糊调匀。
6.蛋白加白醋和细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。
7.将可可蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀.
8.将拌好的蛋糕糊倒入6寸模子,震几下装好蛋糕糊的模子消除大的气泡.
9.放入预热好的烤箱中层,盖锡纸,160度烤35分钟。烤好后倒扣晾凉。
戚风蛋糕一定要将蛋白打至硬性发泡，蛋黄糊一定要搅拌均匀，不能有面粉颗粒。
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