1.准备好茄子
2.切滚刀状,用清水浸5分钟
3.捞起,沥干水分
4.起油锅,放入蒜蓉爆香
5.加入茄子翻炒
6.盖上盖,焖3分钟左右
7.加入盐
8.炒匀
9.加入蚝油,焖至软
10.盛出
炒茄子的时候一定要多油,因为茄子吃油哦,会吸收很多的油,而且油多不会变色,颜色也更加的好看
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