快乐厨妈
2018-03-11
1.西红柿切条状，五花肉切片，葱姜切碎，小青菜(家里没有小青菜，用了杭白菜折断小片)洗净备用。
2.锅上火，少许底油，油量很少，把锅润润，四成热左右，煎荷包蛋。(锅烧热一点，再放油，不翻动鸡蛋就不容易粘锅)
3.煎鸡蛋留在锅里，加入西红柿，加入五花肉。让西红柿把汁炒出来，肉煸透。煎鸡蛋吸附西红柿和猪肉的香气。然后让猪肉吐出一些油脂。到这会儿，给它加入葱姜炝一下锅。炝锅增一下香气。
4.倒入酱油，立刻加开水(根据面条的量来搁水)。加入1汤勺番茄酱，熬2分钟。
5.下入面条，用筷子轻轻松动。
6.出锅前，加入少许胡椒粉、盐、香油调味，小青菜放入就行。关火！
原汁原味更好吃！
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