宝妈私房菜
2018-03-17
1.准备好所有材料。
2.蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中。
3.将白糖一次性加入蛋白中，打发到硬性发泡，蛋白霜形成小弯钩时即可。
4.40克的水放入枸杞用料理机打成糊。
5.蛋黄分别加入玉米油、枸杞糊用打蛋器稍稍搅打均匀即可。
6.筛入低筋面粉搅拌均匀
7.取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀
8.再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈！
9.倒入铺好油纸的烤盘中抹平，轻震两下。
10.放入150度预热好的烤箱，中层烤30分钟左右
11.烤好的面包取出倒扣晾凉。
搅拌面糊时要采用翻拌手法，就像我们平时炒菜一样。温度依自家烤箱的脾气适当调节
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