小肉丸子
2018-01-18
1.备齐材料
2.蛋清蛋黄分离
3.蛋黄中加入40g糖、60g色拉油、40g鲜奶搅拌均匀
4.筛入低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀
5.蛋清分三次加入剩余的白糖打发至干性发泡，筷子能立住就好了
6.将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀
7.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊
8.160度预热烤箱，将蛋糕糊分别倒入模具，8成满，剩余的倒入6寸蛋糕模具中，枸杞子洗净，洒在表面
9.放入烤箱中层，上下火烤38分钟
10.出炉。
1、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。
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