健康小美味
2017-08-10
1.多宝鱼去腮、内脏洗净。
2.蒜、香菜切碎，姜切丝，葱一半切碎、一半切丝。
3.洗净的多宝鱼两面各划几刀，方便入味。
4.在鱼两面抹盐，然后在盘上铺葱姜蒜，摆上多宝鱼，再撒上葱姜蒜，加生抽、料酒、花椒粒腌制10分钟。
5.坐蒸锅加水，开后放入多宝鱼，大火蒸8分钟关火，2分钟后取出鱼，倒出多余的蒸汁、桃出葱姜蒜。
6.在多宝鱼上面撒上葱丝、香菜，加蒸鱼豉油。
7.在多宝鱼上面撒上葱丝、香菜，加蒸鱼豉油。
8.将油均匀倒在鱼身上的葱丝上即可。
9.上桌食用。
1.蒸鱼时一定要水开后放鱼，大火蒸8分钟关火，不要马上取出，用余热再焖2分钟最佳。
2.蒸鱼时最好在鱼下面放二根筷子在盘子上，这样可使鱼不腥。
3.喜欢吃辣的，可在熬油时放点干红椒。
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