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软香紫薯蜂蜜挤挤小面包

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软香紫薯蜂蜜挤挤小面包
Q版小厨房 2017-04-30

软香紫薯蜂蜜挤挤小面包

选用高筋面粉和低筋面粉混合和面并加入酸奶和奶粉使得面团容易发酵,并且具有淡淡的奶香味,最后再加入些许黄油,令面团更具奶香味,最后烤出来的紫薯蜂蜜挤挤小面包成品表面金黄酥脆。加入紫薯做为内馅,吃起来更具惊喜感,浓浓的奶香面包加上甜甜的紫薯馅,香甜可口。
准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
软香紫薯蜂蜜挤挤小面包做法图解1)

1.把主料中除黄油外所有材料放入面包机,和面20分钟,加入软化的黄油后再次和面20分钟,拉出透明薄膜即可

步骤二
软香紫薯蜂蜜挤挤小面包做法图解2)

2.发酵至两倍大用手按不回缩

步骤三
软香紫薯蜂蜜挤挤小面包做法图解3)

3.取出排气,分成18等份,滚圆松弛15分钟

步骤四
软香紫薯蜂蜜挤挤小面包做法图解4)

4.按照从右至坐的顺序做好后

步骤五
软香紫薯蜂蜜挤挤小面包做法图解5)

5.沾上水,再沾上一层用辅料中低粉、白糖、黑芝麻混合物

步骤六
软香紫薯蜂蜜挤挤小面包做法图解6)

6.排入刷好油的烤盘(油越多越酥脆)

步骤七
软香紫薯蜂蜜挤挤小面包做法图解7)

7.拍好后继续发酵至两倍大

步骤八
软香紫薯蜂蜜挤挤小面包做法图解8)

8.表面再刷一层水撒上黑芝麻入预热好的烤箱中下层上下火165度20分钟即可

步骤九
软香紫薯蜂蜜挤挤小面包做法图解9)

9.趁热刷上一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)

1.紫薯馅没有可以不加2.蜂蜜水要趁热刷上一层3.烤盘刷油刷的越多底部越酥脆

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