匠心荷韵
2019-03-27
1.面粉200克、酵母粉3克、红曲粉3克、红糖适量，混合，加适量清水，先搅成絮状，再揉成光滑的面团。（面团为红色）
2.面粉100克、酵母粉2克、白糖适量，混合，加适量清水，先搅成絮状，再揉成光滑的面团。（面团为白色）
3.两个面团放置阴凉处发酵2小时至两倍大，再分别按压排气。
4.将红色面团平均分成两块，这样共为三块面团，分别把三块面团擀成长宽差不多的形状，按红白红的顺序叠在一起。
5.从两个对面往中间方向卷起。
6.用刮刀切均匀的段。
8.把切断的两面背靠背，然后用筷子在1/3处夹出形状，用手稍稍整理一下，一只蝶蝶就完成了。
9.全部做好，入锅隔水蒸15分钟左右，不要马上掀盖，在锅里焖5分钟左右。
10.成品
1、红糖与白糖的量依个人喜欢而定，喜甜的可多加点。
2、蝶蝶造型，小孩也很喜欢哦。
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