围着外婆的小厨房
2017-04-30
1.活鲫鱼杀好洗干净，用盐腌制10分钟，少许姜洗好切片。
2.油下锅烧热，将腌制好的鱼下锅，煎至两面微黄色，落姜片。莲藕、红枣连同500ml水放入瓦煲中，先用大火煮开，将煎好的鱼放入瓦煲一齐用大火煲开，后用文火煲1.5~2小时，加盐调味即可食用。
3.将莲藕、胡罗卜、红枣洗干净加入适量水先放入瓦煲中煮开。
4.将煎好的鲫鱼放入瓦煲中，大火烧开后改用文火煲约1~1.5小时，加入盐粒调味，制作完成。
水量可随根据个人喜好灼情增减。
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