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麻辣鸭头

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麻辣鸭头
家乐食美 2017-08-29

麻辣鸭头

喜欢吃辣的宝宝们，通常去外面下馆子都有点一道菜，那就是麻辣鸭头了。小编对这道菜也是很有好感的呢，这麻辣鸭头上洒满了红彤彤的辣椒，让人看上去就食欲大增，而且喜欢酸的朋友们可以加点醋，这样更加美味加分呢。那就让我们一起做这道菜吧。
准备时间：10分钟 烹饪时间：120分钟
步骤一

1.鸭头洗净，处理干净绒毛

步骤二

2.锅中烧水加半勺盐

步骤三

3.少许料酒去腥味

步骤四

4.放入鸭头，水开撇去浮沫

步骤五

5.控水备用

步骤六

6.准备各种小料（图片中都写着呢哦）

步骤七

7.准备郫县豆瓣酱

步骤八

8.锅中烧油，放入小料，炒出香味

步骤九

9.炒香以后放入两勺郫县豆瓣酱

步骤十

10.再加入一些水

步骤十一

11.放两勺生抽

步骤十二

12.一勺耗油

步骤十三

13.再放盐，鸡精，白糖

步骤十四

14.再来点老抽上色

步骤十五

15.调好味道放入鸭头

步骤十六

16.开锅后，转小火煮制15到20分钟关火，让鸭头泡在汤里半小时左右，使鸭头更加入味

步骤十七

17.最后把鸭头捞出，竖着一切两半，放凉吃更有滋味

烹饪技巧

开锅煮熟后浸泡半小时更加入味哦

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