菜也疯狂
2017-12-06
1.韭菜洗干净，沥干水分；
2.面粉中缓缓倒入开水，用筷子搅拌成絮状；
3.再加入菜籽油30ml；
4.揉成面团；
5.鸡蛋打散，锅中油烧热，倒入炒蛋液，凝固后用筷子快速化开；
6.韭菜切末；
7.韭菜、鸡蛋碎，十三香，香油，拌匀，开始包的时候再加盐拌匀；
8.面团揉匀，切成小剂子；
9.擀成面片，半边面片上放入馅；
10.下边面皮向上盖住馅，捏紧，捏成花边，包成盒子；
11.平底锅烧热，抹少许油，小火，盖锅盖煎至一面金黄；
12.翻面也煎至金黄；
韭菜洗干净，沥干水分；面粉中缓缓倒入开水，用筷子搅拌成絮状，再加入菜籽油30ml，这样韭菜鸡蛋盒子酥软；韭菜、鸡蛋碎，十三香，加香油锁水防止韭菜出水，开始包的时候再加盐拌匀，过早加盐韭菜会出水；平底锅烧热，抹少许油，小火，盖锅盖煎至一面金黄，再翻面煎黄。
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