厨房一绝
2018-03-04
1.鸭子斩成大块洗净
2.鸭块在沸水中焯水至白色捞起沥水
3.姜葱分别切成片和小段
4.锅内放油，倒入鸭块，煸炒至表面略带金黄
5.油里倒入姜葱爆香
6.再与鸭块翻炒，加盐，倒入啤酒
7.再倒入15毫升生抽
8.关锅盖小火焖煮至啤酒基本收干盛起
9.芹菜切段，辣椒切斜段
10.锅内放适量油，倒入芹菜段和辣椒段，加盐翻炒，再倒入鸭块，大火翻炒即成。
小叮咛：1，鸭品种很多，尽量选择肥肉少的鸭；2，步骤4，煸炒鸭块除了能让口感更香，也是将鸭油熬出，避免过于油腻的办法，不要省略，若熬出的油较多，可以倒出些来另作它用，比如炒青菜；3，香辣的配料可以根据个人口味调整，比如加干红椒、泡椒或剁椒、红油豆瓣酱等等。
啤酒鸭是一道绝大多数喜欢喝酒的人都喜欢的下酒菜，是将鸭肉和啤…
焖青头鸭它的味道非常的好吃，咸的吃起来是特别的过瘾，大家也可…
美味的腐竹焖鸭，腐竹焖鸭是一道地道美味的家常菜，腐竹含蛋白质…
火锅是一种很温暖的食物，一家人或者一群朋友围坐在一起品尝热气…
