1.鲳鱼处理干净,葱姜料酒腌一下去腥
2.香菜切断
3.备好调料
4.锅里加油,放入葱姜蒜,小辣椒,花椒大料炒香。放入腌好的鱼翻炒,然后加入料酒酱油炒出香味,加水炖
5.水不用太多,没过鱼即可,汤开始翻花之后,放盐和糖调味
6.出锅前加入蒜和香菜
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