饭小呆
2017-08-10
1.鸡蛋壳入碗里打散备用；
2.青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净焯水至快断生捞干备用；
3.葱切碎备用；
4.起锅热油，倒入蛋液煎至凝固；
5.鸡蛋放旁边，倒入葱末煸香；
6.倒入什锦菜炒香；
7.倒入冷饭中火翻炒均匀；
8.调入少许的盐巴翻炒；
9.滴入几滴的料酒，不断翻炒；
10.炒均匀即可关火。
1、米饭要用隔夜的，且略硬为好，便于炒散；2、青豆类蔬菜要焯下水较容易炒熟。
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