1.玉米剥粒洗净,毛豆粒去杂物洗净。(这是后来补拍的,还好有料剩下。)
2.热油锅,下玉米粒与毛豆粒翻炒均匀,加少量盐与生抽翻炒均匀,加适量开水煮一会,因为毛豆较难熟,需多煮一会。烧干,收汤汁,翻炒均匀,出锅,备用。
3.原锅,加多点油,加少量盐,加适量生抽,翻匀,下米饭翻炒,待米饭都均匀变色后加入虾皮继续翻炒。最后才把炒好的玉米粒与毛豆粒回锅,一起翻炒均匀,加鸡精与糊椒粉翻匀。
4.将炒饭装入干净小碗内,倒扣在碟子中。
5.放上几粒榨菜,OK啦。
可以加点小葱来炒会更香,喜欢吃鸡蛋的也可以加点,我们因为早上一人吃过两个鸡蛋,所以中餐与晚餐就不再吃鸡蛋。
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