鹿肉小样
2017-05-10
1.主料：鲍螺500克 配料：香葱、香菜、干红辣椒 调料：秘制香辣酱、韩国酱油、料酒、炖料包
2.炒锅中加油，油温8成热时将香辣酱入锅炒制；
3.小火慢炒，炒出香味；
4.将干红辣椒段入锅继续煸炒；
5.将洗净的螺肉入锅一起翻炒；
6.烹入韩国酱油；
7.再加入料酒去腥；
8.冲入清水，水要刚刚没过螺；
9.加入炖料包，大火炖煮，炖煮汤汁浓稠时即可。
1、香辣酱用量选择因个人口味使用；2、香辣酱本身带有咸味，所以这道菜不需要加盐；3、水不要加多，这种螺非常容易成熟，如果煮制时间久了，螺肉就会变小，肉持不鲜嫩了。
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