1.茄子切成滚刀形状,放一点盐(大概五分钟左右把茄子的水分挤出来)
2.锅中放油,下蒜`豆瓣酱
3.然后倒入挤干水份的茄子,翻炒。边炒边放酱油和少量的糖
4.最后,一直等茄子闷熟(熟的茄子软软的,还有白心的就是没熟,还要继续闷)
5.出锅装盘,洒上小葱。就可以上桌了
茄子切滚刀,稍微用盐码一下
茄子是一种十分具有营养的蔬菜,它具有清热解毒,降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜,做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼,与鱼香味型相得益彰,最…
包菜炒茄子是一个很特别的存在,包菜炒茄子这道菜中有很多有营养…