黑暗料理
2017-05-11
1.辣椒洗净去籽切小块，葱洗净切小段。
2.肠粉斜刀切小节。
3.瘦肉切片用生粉盐油腌好，准备适量姜片蒜蓉。
4.准备甜面酱。酱料可按喜好调换。
5.瓦锅放油烧热放姜片蒜蓉葱白辣椒下去爆香。（可用芝麻油会更香）
6.瘦肉放下瓦锅炒至八成熟熟。
7.加入一勺甜酱。
8.与酱料搅拌匀。
9.再把肠粉倒进去。
10.用筷子翻动炒一会，淋点生抽盖上盖子焖2分钟。
11.开盖再次用筷子翻动，再焖一分钟。
12.洒上葱搅拌匀熄火即可原锅端出桌。
13.最后洒点熟芝麻。（如果炒粉的时候放芝麻油就不用放芝麻了）
肠粉鲜嫩爽滑，加上浓香的酱汁别有一番风味。最后搅拌完盖上盖子再次焖一分钟，是让肠粉受热均匀并且让其更入味。
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