茄子会说话
2017-11-28
1.排骨洗净切小段后放入清水中浸泡出血水。
2.锅中烧水放入排骨绰烫一下。
3.捞出的排骨加料酒，盐，糖，腌制30分钟。
4.腌制好的排骨放入淀粉拌匀。
5.锅内放油，油温升至七成热时，放入排骨，用小火炸几分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油．
6.番茄酱加糖混合均匀。
7.大蒜拍碎。
8.锅中放少量的油，放入大蒜爆出香味。
9.倒入番茄酱，酱油，翻炒均匀。
10.放入炸好的排骨。
11.加少量的热水，煮至汤汁变少。
12.撒白芝麻后即可出锅。
排骨要稍微炸干点，这样才可以多吸收些汤汁。
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