小花妈妈私房菜
2017-05-13
1.准备材料
2.鸡腿去骨，鸡腿肉用刀背剁松，加入糖、盐、生抽、黑椒、油搅拌腌制，洋葱切粒
3.锅里加入适量的水煮开，下盐，下千层面面片，煮8分钟，煮的时候要用筷子搅拌，以免粘锅
4.捞起的面片切成宽度一样的面条
5.鸡腿菇熬汤
6.熬好的汤，捞去鸡骨下少许洋葱，黑椒、淡奶油、车达干酪煮开搅拌均匀
7.把切好的宽面条倒入淡奶油汤中搅拌均匀备用，让面条吸收汤汁
8.鸡腿肉煎好
9.用锅铲把鸡腿肉切成小块，下剩下的洋葱翻炒
10.再下面条，下少许红波芝士翻炒均匀
11.再倒入烤盘，撒上红波芝士和帕巴森芝士粉
12.预热烤箱后，放入中层210度5分钟
1、由于千层面面片很大，放下水煮的时候要一片片放，一起放很容易粘在一起，而且要不时的用筷子搅拌以免会粘锅。2、加水熬鸡骨汤的时候水不用太多，可以被面条吸收的量就够。3、最后烤的步骤如果嫌麻烦，可以不用烤，也可以直接把红波芝士放入炒均匀即可，上碟后撒上帕马森芝士粉即可。4、红波芝士可以用马苏里拉芝士代替。
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