1.食材准备

2.先做白吉馍，酵母放入温水中化开，静置片刻

3.放入250g面粉到盆中

4.少许泡打粉

5.适量的盐

6.然后倒入静置好的酵母，边倒边搅拌

7.像这样

8.然后揉成光滑的面团

9.盖上湿毛巾，或者保鲜膜放入烤箱30度发酵两个小时至两倍大小

10.然后来做馅料，五花肉用清水洗净

11.冷水下锅，放入一勺料酒，大火煮沸

12.煮出的血沫去掉

13.五花肉用热水洗干净

14.锅里重新烧一锅水，水沸腾后放入五花肉，然后放入2g盐

15.5g冰糖

16.10g左右的酱油

17.7至8g左右老抽

18.适量葱段和生姜片

19.桂皮碎，花椒碎，和香叶

20.然后煮沸腾后转小火，盖上锅盖焖2个小时(我加了点橙子皮)

21.中间炖了一个多小时后加入剩余的1g盐

22.炖肉的时候，面团发酵好后拿出，内部呈现蜂窝状

23.用手重新揉光滑，排除空气

24.然后均匀的分成6份，表面刷上少许食用油松弛15分钟

25.松弛好的面团搓成长条

26.用擀面杖擀平

27.然后左右叠起来

28.从上至下卷起来

29.尾部面团放在反面

30.所有都做好以后盖上保鲜膜松弛10分钟

31.然后用擀面杖擀平

32.放入锅中煎至两面金黄

33.像这样就行，一个饼正反两面大概3分钟的样子(中火)

34.所有都煎好以后，放入200度预热好的烤箱，上下火，烤10分钟即可

35.炖好的肉拿出来，切碎

36.加点汁

37.白吉馍从中间切开，然后放入切好的肉肉就行啦

38.完成

39.味道很棒哦