白菜熊萝卜
2018-02-15
1.准备三粉
2.先将糯米粉、粘米粉、澄粉面过筛一遍备用
3.再将牛奶、糖、炼乳、玉米油搅拌均匀
4.把步骤筛过的粉倒入拌成面糊状
5.再将其过滤，放置半小时
6.碗口覆盖保鲜膜，上锅蒸30分钟左右
7.蒸熟后用筷子搅拌散热
8.将面团放入面包机中搅拌15分钟（也可以用保鲜膜包起来揉匀）
9.揉匀后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时以上（时间长点更好操作）
10.制作之前先做好有色面团：取两小块面团，分别放入可可粉和抹茶粉，包入保鲜膜揉匀备用（面粉的份量按自己需要来定，我这是各20g）
11.模具花片预先撒点熟粉，再取一小块可可面团按成薄片，覆盖到模具花片所需的部位
12.再把花片装回模具
13.50克月饼模具，按照1比1的比例（面皮25g，馅料25g）包好，
14.粘上熟粉，放入模具中，倒扣，用压力按压，脱模后即可，其它颜色也是如此操作
15.做好就可以吃了，当然放进冰箱冷藏后口感会更弹牙，不过刚做好的软软糯糯的味道更好。
16.又用花模做了一些花型冰皮，皮20g ，馅20g，
17.做好后马上就可以吃哦，看看我们这双小手已经蠢蠢欲动了，开吃。
1、熟粉是用适量的糯米粉炒熟之后即成，2、彩色面团最好提前做好，以便后期制作3、如果做出来的成品粉太多，可以用干净毛刷轻轻刷掉（因为我是晚上做的，没有来的及刷）4、冰皮月饼最好放进密封盒里再放进冰箱冷藏，，而且它不宜放太久，最好一两天吃完，时间过长，冰皮会干裂发硬。
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