love烘焙
2017-09-21
1.香椿洗净，最好是红的香椿，味道比较好
2.香椿切碎
3.鸡蛋打散加入香椿碎中，加入料酒、淀粉、盐搅匀
4.打好的样子，必须是鸡蛋液要比香椿多，不然煎不成个
5.平底锅里放入油烧至七八成热
6.把香椿鸡蛋液倒入锅中，转动锅，把蛋液摊匀，小火煎至底面定型，翻面煎1分钟
7.一定不要长时间煎，鸡蛋很嫩比较容易熟
1、鸡蛋一定要比香椿的量多些才能煎成饼2、加入料酒可以让鸡蛋煎出来柔软，味道也会更美3、淀粉根据喜好可以不加4、鸡蛋不要煎太久，一面定型立即翻过来，不然鸡蛋很容易老，表面没有蛋液就好
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