青椒丽
2018-02-13
1.准备材料，这就是荠菜不认识的可以按图去挖。
2.煮锅中加水、盐将清洗干净去掉根部的荠菜焯水。
3.将荠菜焯熟捞入冷水用时将荠菜挤干水分，切碎。
4.将猪肉馅放入盆中加入酱油、盐，葱末、姜末、香油、五香、料酒搅拌均匀
5.将切成碎末的荠菜加入肉馅中搅拌。
6.准备馄饨皮、拌好的馅。
7.取一张馄饨皮，将馅料铺在皮三分之一处。
8.卷起来，捏紧两边。
9.两头对折捏紧。馄饨就包好了。
10.全部依次包好所有馄饨。
11.香菜清洗干净切末。
12.取一只大碗，碗中放入紫菜、虾皮、香油、香葱。
13.煮锅加水烧开，下入包好的馄饨。，待汤再次煮开，馄饨漂浮起来，就煮熟了。
14.先舀一些热汤放入盛佐料的碗里。
15.再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，胡椒粉，即可食用。
1、因为荠菜是野菜，所以猪肉是4分肥6分瘦，肥一点比较好。2、焯完的荠菜挤掉水分放保鲜袋里冷冻起来，下次一样可以做馅。
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