赵大厨的手艺
2017-09-15
1.先将桑葚用清水漂洗，加一点盐，泡15分钟后捞出沥干水。
2.把桑葚放进容器里加入白糖腌制30分钟以上。
3.中间记得多翻拌几次。
4.腌好后就开始熬果酱了，我为了图方便，直接放高压锅里做，开电源，加热状态就行了。一开始，桑葚开始出汁了。
5.慢慢煮开了，冒起很多粉红的泡泡，这时如果用煤气熬的就要将火调至中小火。
6.要有耐心，经常用木铲搅拌，全程大约一到一个半小时，这时看到桑葚已经很浓稠了，用铲子刮锅边，还有长长的糖丝，这就是糖浆给熬出来了，这时可以宣布完工了，放凉后装进密封瓶，放冷藏室慢慢品尝吧！
7.抹面包，冲果酱茶都不错哦。
熬桑葚果酱不能用铁锅熬，糖量可以根据个人喜好加入。
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