虾皮地开锅
2018-01-21
1.将面团材料里除黄油外所有材料混合均匀，再加入温水揉后， 揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软化好的黄油继续揉。将面团包上保鲜膜，醒发1个半小时左右
2.将发酵好的面团排气后，分成几等份，先将一个面团擀成椭圆形，在靠近自己方向三分之一处放上紫薯馅
3.转过来，从一侧卷起来
4.卷成长条，两头捏紧，防止馅露。同样其他也是这样做,每三条像编辫子一样
5.编好后放进烤盘，进行最后发酵，我是放入烤箱100度中层60分钟，烤盘下放一碗热水
6.刷蛋液，洒些椰丝。烤箱预热180度25分钟，即可
烤制时，在面团上色后，在上面加层锡纸
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