番茄不炒蛋
2017-05-12
1. 面鱼洗净，加少许盐、白胡椒粉
2.再加料酒拌均匀腌制5分钟
3.取鸡蛋清
4.加面粉、淀粉
5. 再加少许水调成薄糊
6.面鱼蘸糊
7.面鱼一条一条下油锅炸至鱼熟，捞出控油
8.装盘配些椒盐粉等自己喜欢的蘸料即可享用
面鱼入锅炸时，一定要逐条下锅，避免粘连。细细的面鱼很容易熟，炸制时间不宜过长。蘸料依据个人口味选用，椒盐、孜然、番茄沙司都可以。不蘸料，直接食用也鲜美。
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