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川菜辣椒油

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川菜辣椒油

川菜辣椒油

有了正宗的川菜辣椒油才能烹饪出正宗的川菜。好的辣椒油色泽鲜亮,香味浓郁,令人垂涎,而且吃起来辣而不燥,口感独特,尤其适合制作凉菜及对牛羊肉的烹调。做法非常的简单易学,快自己下厨动手试试,去满足你挑剔的味蕾吧。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
川菜辣椒油做法图解1)

1.将油慢火烧温热,放入所有香料,慢慢熬。

步骤二
川菜辣椒油做法图解2)

2.这是颜色和香味慢慢渗出,差不多烧热的时候关火。 略凉一会。

步骤三
川菜辣椒油做法图解3)

3.将超级辣的辣椒用料理机打成粉,要买辣椒打成粉,不要买辣椒面,辣椒面里掺假严重。

步骤四
川菜辣椒油做法图解4)

4.放黑芝麻一大把,用勺子舀1/3油,浇到辣椒面上。

步骤五
川菜辣椒油做法图解5)

5.过一会,再用勺子舀1/3油浇到里面。

步骤六
川菜辣椒油做法图解6)

6.最后全倒入。

步骤七
川菜辣椒油做法图解7)

7.这是芝麻的香气,辣椒的香气,飘香扑鼻,试试吧,味道好极了。

有不要太热,太热就黑了。

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