滋味小吃屋
2018-08-05
1.把中种材料全部混合，和成团盖保鲜膜进行发酵
2.发酵至两倍大，扯开面团里面呈蜂窝状即可发酵完成
3.把面团撕成小块，放入面包机桶
4.加入主面团材料，除黄油外全部放入面包机桶，启动和面程序20分钟
5.加入黄油继续和面
6.和至拉出薄膜即可
7.揉圆放入面包机桶进行发酵
8.发酵至两倍大
9.排气后揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
10.擀成长方形的面片
11.再面片的2/1处抹一层花生酱
12.折叠过来，压紧口
13.擀开
14.折叠成三折，盖保鲜膜松弛10分钟
15.再次擀开
16.三折叠
17.切开
18.切面朝上放入吐司盒，进行最后发酵
19.发酵的时间做香酥粒，把香酥粒材料全部混合
20.搓成小颗粒状即可
21.发酵至8～9分满，预热烤箱180度
22.刷蛋液
23.撒香酥粒
24.放入预热好的烤箱，中下层180度烤40分钟，记得上色后盖锡纸哦
25.烤好后即刻脱模
无
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