爱做饭的TA
2018-03-05
1.做派皮：60克软化的黄油中放入30克白糖，用手动打蛋器打匀。
2.筛入140克低粉，用手将低粉与黄油抓匀。
3.放入20克鸡蛋液揉成光滑的面团，
4.然后将面团放入冰箱中冷藏一小时。
5.苹果洗净去皮去核后切成小丁备用。
6.煮锅放入水8克 ，糖20克，用小火煮出焦糖色来，然后放入8克黄油融化。
7.放入切好的苹果丁
8.挤入半个柠檬汁。
9.放入白糖45克。
10.中小火加热至苹果变软，变软后关火放凉备用。
11.一小时后将冰箱中的面团取出来，擀成薄片，放入派盘中整形，用叉子在底部叉出小洞
12.在派底铺上熬好的苹果酱，然后放入预热好的烤箱中200度烤20分钟
1、面团放冰箱中冷藏一小时是为了擀的时候好擀、容易成形。2、刚烤好的派饼是软的，要晾粉后再开始下一轮。3、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。
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