对美味来点料
2018-03-19
1.碗里加入低粉、玉米油和蛋液
2.用筷子搅成絮状后揉成面团，如果面团干的话加入适量牛奶中和，我这面粉吸水性强，所以我慢慢加入适量牛奶，没称用了多少
3.揉成型的面团放入冰箱冷藏一小时
4.20克糖加8克水，中火加热
5.煮至白糖变色成为焦糖，关火
6.苹果去核切丁，加入25克糖
7.继续加热至苹果变软，离火晾凉
8.面团取出，擀成薄片
9.放入派盘中整形，用擀面杖擀去多余面皮
10.用叉子在底部叉出小洞
11.将晾凉的苹果馅填入派皮内抹平
12.烤箱预热，中层，200度烤20分钟即可
1.苹果要选择水分少、沙甜的品种2.派皮材料全加入后，如果感觉干揉不成团，就再少加几克蛋液或者牛奶，要一点一点的加，切不敢一次多加，直到面团成型，盆光手光。
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