冰糖姑娘
2018-02-08
1.花菜掰小朵，淡盐水淘下，沥干水分。
2.五花肉切薄片。
3.毛芹洗尽切小段。
4.生姜切两片，蒜切片，米椒切小段，白葱切碎。
5.调入生抽，老抽，白糖，按4:1:1。
6.铁锅热油。
7.油八成热的时候倒入五花肉翻炒至变色，多炒会，煸出肥油。
8.加入切好的姜，蒜，白葱碎，米椒段炒香。
9.加入花菜翻炒下，加盐。
10.炒至花菜变色后，加入调好的汁，切好的毛芹段，迅速翻炒一分钟。
11.装盘。
1.花菜要用淡盐水泡一下，才有可能逼出里面可能有的小虫子，还有杀菌的作用。2.一定要选带肥的五花肉，小火煸炒出里面的油分，炒出来的花菜才香。
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