快乐厨妈
2017-05-11
1.先将干鲍泡发，然后用瓦锅或炖锅加水大火煲一小时以上。
2.猪手洗干净，切块，放盐小腌一会备用。
3.姜切好，备用
4.葱花适量，备用。
5.香菇切片，备用。
6.开锅下油烧热，下猪手和姜片。
7.各人喜好，觉得够火候就加生抽和蚝油。
8.翻炒一下就下冰糖。
9.上了色后就加入前面鲍鱼和汤
10.稍微煮开就倒进瓦锅，大火煲。
11.把水差不多收得差不多后加入香菇。
12.最后加葱花。
鲍鱼一定要泡发，先用冷水泡，然后换多几次热水，一般泡2-3天左右。
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