Q版小厨房
2018-03-09
1.紫茄子两个切滚刀块，撒上适量盐用手抓捏一下，腌二十分钟左右
2.腌好后，挤干水分，如图
3.锅内油烧热，煸炒至茄子表皮焦黄，这里可以看到腌过挤干水分的茄子一点都不吃油哦
4.倒入适量蚝油，放入青椒块，继续翻炒，茄子是腌过的，口味清淡的人可以不用放盐了
5.最后加入少量清水，稍微收下汁就可以装盘了。
茄子炒之前用盐腌一下挤干水分，这样就不吸油了
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素炒茄子