1.滚刀切茄子,放微波炉蒸5分钟。
2.蒜瓣切碎备用。
3.锅内放油加热,油量比平时稍多。
4.待油热后放茄子,加老抽,十三香混炒。
5.翻炒1分钟后加水盖盖儿。
6.等锅内水熬下去加盐和蒜瓣和香油调均出锅。
7.成品。
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